Чай ГАБА (GABA) Deep Gold HQ 2025, высокогорный расслабляющий улун из Тэнчуна (Юньнань), ГАМК, 100 г

Габа чай “Deep Gold” — высокогорный улун из вулканического района Тэнчун провинции Юньнань, сделанный по технологии ГАБА в стиле тайваньского Хун Шуй, "улуна красной воды".

Содержание ГАМК — 178 мг на 100 г, это подтвердил лабораторный анализ, проведённый в Тайване

Сырьё – лист тайваньского сорта Цин Синь, выращенный на высоте 2300–2500 метров в Тэнчуне, округ Баошань, провинция Юньнань. Только ручной сбор.

Урожай – весна 2025 года.

Упаковка – 100 г, вакуумный пакет.

Внешний вид – зрелый, сильно окисленный лист.

Аромат – у сухого листа выраженный ягодный тон.

Вкусовой профиль – многослойный, раскрывается волнами: сначала цитрусовая цедра в сочетании с печеньем, затем древесно-ягодные оттенки. Природная лёгкая кислинка, характерная для качественной ГАБА, делает вкус живым.

Характер – объёмный и спокойный.

Эффект – мягко расслабляет и одновременно даёт фокус, без сонливости. Такой габа чай расслабляющий, но не усыпляющий: подходит и для рабочего дня, и для тихого вечера.

Тэнчун знаменит группой потухших вулканов кайнозойской эры. Вулканические почвы богаты минералами, и это придаёт чаю особый оттенок. Сорт Цин Синь на Тайване считают эталонным: именно из него делают известные горные улуны острова. Здесь его выращивают в горах Юньнани, где лист растёт медленно и успевает накопить яркий вкус.

ГАБА (GABA) — международное обозначение гамма-аминомасляной кислоты. Технологию придумали в Японии в 1980-х: лист выдерживают в среде с минимумом кислорода, и содержание ГАМК в нём заметно увеличивается, а природная сладость раскрывается ярче. Затем мастера используют приёмы Хун Шуй и красного чая: сильная ферментация и медленное прогревание дают те самые кондитерские ноты.

Способы заваривания

Метод пролива

Посуда. Гайвань, типот или чайник на 140–200 мл.

Дозировка. 6–8 г.

Температура. 90–95 °C.

Промывка. Залить водой и сразу слить — для пробуждения листа.

1-й пролив. 5–7 секунд.

Далее. С каждым проливом прибавлять по 3 секунды. Обратите внимание, как цитрус и выпечка сменяются ягодами и деревом.

Метод настаивания

Посуда. Термос или чайник.

Дозировка. 5 г на 500 мл воды.

Температура. 85–95 °C: горячее — больше ягод и печенья, прохладнее — древесность и цитрус.

Время. 5–7 минут.

Хранить в плотно закрытой упаковке, вдали от света, влаги и посторонних запахов.

Мы закупаем китайский чай листовой напрямую с фабрик-производителей, что гарантирует 100% оригинальность продукта. Перед отгрузкой тщательно проверяем каждую упаковку на целостность и соблюдение условий хранения.