Здравствуйте, базальт это лучший выбор для ваших целей, очень рады что он доехал целый). Мы всегда на связи и готовы проконсультировать по любым вопросам, а теперь ответы:
1.Можно,сами так делаем, мясо получится сочным, оно готовится в собственном соку, жир немножно будет впитываться в поры камня, а потом выгорать, это нормально, его еще называют камень гриль, это базальт. т.к поверхность полированная, после остывания просто то что прилипло шпателем например можно легко удалить, и обычным моющим потом, ничего другого чтобы из пор жир вымыть делать не надо, он весь выгорел,когда готовите температура около 250-300 град для мяса)
2. Нет, ничем его обрабатывать не нужно, если это мясо просто непосредственно на камень ложите, если это выпечка можно мукой посыпать, либо пергаментную бумагу положить. Сковороду и противень на камень можно поставить,просто долго греться будет, да и блюдо у вас уже получится обычным, на камне вкуснее, гарантируем) Силиконовые коврики если не расплавятся от высокой температуры, то можно. Но рекомендуем обычную пергаментную бумагу)
3. Да, только тэну, камню ничего не будет, лучше чтобы воздушный зазор оставался между тэнами и камнем, чтобы циркуляция воздуха была, и температура в камере была равномерной, да и тэны не перегружать.
4. Нет не нужно ничем смазывать, рекомендуем все же выпечку ложить на пергаментную бумагу, а потом переносить на камень, после выпечки чтобы можно было легко достать. Не в коем случае не пытайтесь достать камень после выпекания перчатками итп, он будет горячим около 250-300 град. Камень оставляете в духовке до полного остывания, около 3-4 часа
Будем ждать ваших впечатлений от готовки на камне, если будут вопросы,будем рады ответить.
Успехов в ваших кулинарных экспериментах)