Кухонный Шеф-Нож

Шеф-нож по праву считается основным и практически универсальным инструментом на любой кухне. Благодаря широкой и мощной форме лезвия, шеф-нож подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов, зелени, нарезки колбас и много другого. Его легко использовать для рубки, шинковки и даже быстрой разделки.

Лезвие заточено вручную под оптимальным углом 15°, что позволяет достигать чистого среза без усилий. Клинок украшен лазерной гравировкой, имитирующей структуру дамасской стали. Этот элемент не только придаёт ножу премиальный внешний вид, но и подчеркивает качество его обработки.

Благодаря эргономичной форме рукоятки, изготовленной из исключающей растрескивание стабилизированной древесины, нож удобно ложится в руку и не скользит даже при длительной работе, что особенно важно при активном ежедневном использовании. 

Баланс ножа выверен для максимального контроля и снижения нагрузки на кисть. Каждый нож проходит более 40 производственных этапов, включая ковку, термообработку, шлифовку и ручную заточку, что обеспечивает его надёжность и долговечность. Поставляется в прочной транспортировочной коробке.

 

Нож изготовлен из нержавеющей стали 50Cr15MoV. Наличие хрома в сплаве придаёт высокоуглеродистым сталям надёжную защиту от коррозии и повышает износостойкость. Чтобы режущая кромка лезвия не была хрупкой и ломкой в составе сплава присутствует молибден, а легирование ванадием придают стали упругость и противодействует влиянию агрессивной химии.

Также одним из весомых плюсов изготовления ножей из данного сплава считается лёгкая заточка простейшим инструментом. И это несмотря на то, что закалкой твёрдость стали доведена до 56-58 HRC.