Блокнот пекаря

«Замес багетов: 8 кг, гидратация 70%; расстойка 60 минут; температура печи 240 °C; очередь по сдобе — 12 рулетов». Это Блокнот пекаря с 100 разных универсальных мотивирующих цитат без повторов: в нем собраны высказывания известных людей, уместные в разных жизненных ситуациях. Оформление выдержано в теме ремесла пекаря, а лаконичная подача помогает сосредоточиться на записи дел и идей. Формат А5 удобно лежит на столе и в ящике рабочего места. Внутри — 50 листов в клетку, пружинный переплет для легкого перелистывания, офсетная бумага плотностью 80 г/м² и картонная обложка с матовой ламинацией. Тема — ежедневная работа пекаря, где важны точность и ритм. Здесь удобно фиксировать расписание замесов и расстоек, расчеты для опары и закваски, температурные режимы печей и влажность теста. Сюда же лягут заказы на булочки и багеты, план выкладки витрины, контакты поставщиков муки и масла, отметки по пробным выпечкам и сменные задания в цеху. Подарите этот блокнот пекарю — в пекарне, на производстве или в домашней мастерской он быстро займет свое место. Поводом может стать день рождения или открытие пекарни. Блокноты бренда Афоризмус вдохновляют, дарят хорошее настроение и добавляют каплю мотивации каждый день!