Добрый день! Заквасочные микроорганизмы выращивают на питательной среде, которая включает аминокислотно-микроэлементно-витаминный комплекс, а также молочную сыворотку с добавлением кукурузного экстракта (т.к для роста организмов и микроорганизмов необходимы белки ). Поэтому в наших заквасках могут содержаться "следы" продуктов из молока.

Здравствуйте! Мы поставляем продукцию с ОСГ не менее 95% на момент поставки, учитывая условия хранения у партнера до +25-6 месяцев. Последняя партия с датой производства 07.02.2023.

Добрый день! ОСГ у закваски при хранении +2+8-12 месяцев. До +25- 6 месяцев, следовательно в реализацию на маркетплейс отгружается продукция с ОСГ не менее 90%. Какая именно партия Вам поступит мы точно сказать не можем. Если у Вас возникнут вопросы,Вы всегда можете напрямую обратиться к производителю.

Добрый день, Оксана! Сливки должны быть не из холодильника, т.е температура должна быть 24-26 градусов. После тщательного перемешивания, необходимо подогреть до температуры 30-36 градусов и оставить при этой температуре на 8-10 часов. 1 пакетик закваски рассчитан на объем молока от 1 до 3х литров сливок.

Добрый день! Закваска в первую очередь рассчитана на сливки животного происхождения, но можно использовать и растительное сырье. При приготовлении из растительных сливок необходимо увеличить время сквашивания.

Вся продукция находящаяся на складах Озона, с большим запасом остаточного срока годности. Срок хранения зависит от температуры хранения: в холодильнике, срок годности составляет 12 месяцев, При хранении при комнатной температуре срок годности составляет 6 месяцев.

Добрый день, Ирина! К сожалению температуры 25 градусов будет мало. Необходимо оставить смесь при температуре от 30-36 ℃ в течение 8-10 часов. Это можно сделать разными способами: окутать ёмкость в тёплое одеяло, разлить по баночкам и поставить в йогуртницу, использовать мультиварку, зимой поставить ёмкость рядом с батареей, можно поставить на водяную баню и менять там теплую воду. При температуре менее 30 градусов не будут работать некоторые бактерии и не получится желаемый результат.

Здраствуйте Дмитрий! К сожалению не совсем понятно, "не снятое" молоко. Сметана делается из сливок, при этом жирность сливок влияет на конечную консистенцию и жирность сметаны. Если делать на молоке, то получится не совсем сметана, она будет менее жирной и будет иметь менее выраженный вкус. Если у вас козье домашнее молоко, то вы можете снять сливки с молока и на них сделать сметану.

В отличие от творога - сметана получается "по весу" сырья ).

Добрый день! При производстве заквасок лактоза на прямую не используется. Но в связи с особенностью технологических процессов, возможно появление следов лактозы.