Загуститель

Пищевая добавка натурального происхождения. Используется как загуститель, эмульгатор, стабилизатор. 

Изготавливают из семян растения Cyamopsis tetraganoloba (гуар, или гороховое дерево) методом экстрагирования.

Код в реестре пищевых добавок:  E412

Пищевая ценность: белки 4.6, жиры 0.5, углеводы 0. Калорийность 0.2кКал

Свойства:

• Загуститель: увеличивает вязкость продуктов;
• Стабилизатор: исключает возможность кристаллизации продуктов и создает приятную структуру при длительном хранении
• Эмульгатор : усиливает желирующие свойства.

Применение: в приготовлении пудингов, творожных масс, соусов, сиропов, сыров, йогуртов, мороженого. Используется для улучшения консистенции хлебобулочных изделий и мясных продуктах.

Польза:

• Безопасный для организма компонент;
• Гипоаллергенный продукт:
• Выводит из организма шлаки токсины и тяжелые металлы;
• Снижает уровень насыщенных жиров и холестерина;
• Снижает уровень сахара в крови;
• Нормализует микрофлору кишечника.
  
  Срок хранения после вскрытия: 2 года при соблюдении условий хранения (температура, влажность, защита от солнечных лучей).