Мелисса или мята лимоннаяМелисса лимонная, мята лимонная. Тонизирующее растение с запахом лимона. Многолетнее пряновкусовое растение высотой 60 см. Листья темно-зеленые. Имеет приятный запах лимона и горьковато-пряный вкус, отличный медонос, обладает целебными свойствами и тонизирующей способностью. Настой применяют как успокаивающее средство при бессоннице, невралгии, астме, малокровии, как потогонное и слабительное средство. Растение относительно холодостойкое, требовательное к плодородию и влажности почвы. Используют в кулинарии, заваривают как чай, добавляют при солении овощей.
Листья и молодые надземные побеги мелиссы употребляют в пищу как пряность. В свежем и сухом состоянии ее зелень употребляют как пряную приправу к салатам, супам, вторым блюдам (особенно к рыбным и грибным) . Ею ароматизируют чай, ликеры, спиртовые настойки, квас. Мелиссу используют как пряность при засолке огурцов и томатов. Настоем травы обрызгивают мясо и рыбу для предохранения от мух, червей. Мелисса - хороший медонос. Ее травой пчеловоды натирают новые ульи, чтобы пчелы их охотнее осваивали. Веточка мелиссы, положенная на дно улья, изгоняет и уничтожает вредителей пчел - уховерток, муравьев и восковую моль. У греков мелисса была объектом большого поклонения. Считалась основным средством от приступов лихорадки, а также средством от облысения, помогала изгонять змей, наконец, наибольшую славу это растение приобрело в качестве средства, возбуждающего чувственность. Она считается посвященной Артемиде. На Руси мелиссу применяли в качестве растения, способного утолять жажду, устранять нервные лихорадки. Использовали траву при спазмах желудка, коликах, сердечных возбуждениях, истерических припадках, головокружениях и частых обмороках, связанных с нарушениями нервной системы. Рекомендовали при простудных болях и параличах.
Агротехника: Посев: в открытый грунт семена высевают ранней весной (в апреле-мае). Посев рядовой (расстояние между рядами 40-60 см). Всходы прореживают в грядке на 25-30 см. При использовании рассадного способа, семена высевают в конце марта в ящики по схеме 5х5 см. В открытый грунт растения высаживают в возрасте 70-ти суток, в конце мая по схеме 60х30 см. Мелиссу Лимонную выращивают на плодородных, достаточно увлажненных, суглинистых, не кислых почвах. На одном месте растет 10 лет. Уход: заключается в рыхлениях, прополках, полива (после срезки зелени) и подкормках.