Улучшитель для муки (КПД «Веста»)- предназначена для переработки муки со слабой и низким содержанием клейковины при производстве макаронных изделий, пельменей и равиоли. Повышает пластичность теста и улучшает варочные свойства изделий.

Вносят при замесе теста в количестве 0,1 % к массе муки (100 г улучшителя на 100 кг муки) следующими способами:

- предварительно растворяются в воде с последующим использованием раствора для замеса теста

- дозируются в сухом виде в муку при подготовке ее к производству

-дозируются в сухом виде при замесе теста.