Здравствуйте, Ярослав! Вы можете вместе с ТЭН работать на плите, тогда контроль температуры будете осуществлять плитой. Если же хотите работать только от сети, контроль температуры происходит посредством включения и выключения вилки.
С уважением команда Helicon!