•
Код товара: 5196199768
Сыроделие #1
Бестселлер

Сыроделие

Задать вопрос
Тип книги:
Печать по требованию
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Мариуца-Гринева Мария Николаевна
Год выпуска
2026
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Мягкая обложка
Тип книги
Печать по требованию

О книге

Печатная книга Сыроделие в мягкой обложке, язык - русский. В книге 91 страниц, она напечатана на белой офсетной бумаге плотностью 80 г/м². Формат издания 148x210 мм. Все книги аккуратно упаковываем в
Читать далее
Г
Г
Галина М.
26 сентября
Книга пришла быстро, белая бумага, содержание мне интересно, так как варю сыры дома. Продавца рекомендую и благодарю. Сотрудникам озон спасибо за доставку.
Качество бумаги: Нормальное
Внешнее оформление: Обычное
Подача материала и манера письма: Обычная
0
0
Все отзывы
5 766,53 ֏ 8 187,94 ֏
Магазин
Подписаться
Т8
Перейти
4.9
Чат
Заказы
51.3 K
О магазине

Описание

СыроделиеПечатная книга Сыроделие в мягкой обложке, язык - русский. В книге 91 страниц, она напечатана на белой офсетной бумаге плотностью 80 г/м². Формат издания 148x210 мм. Все книги аккуратно упаковываем в прочный трехслойный сейф-пакет.Сыроделие Мария Николаевна Мариуца-ГриневаРепринт редкого издания 1897 года.Перед вами практическое руководство по сыроварению, написанное в конце XIX века. Книга охватывает весь цикл производства: от подготовки молока до созревания сыра. Описаны технологии, рецепты, оборудование, санитарные требования. Приведены способы изготовления твёрдых и мягких сортов, даны рекомендации по работе с разными видами молока.Это не пересказ современных методик, а взгляд изнутри на сыроделие той эпохи. Вы узнаете, как работали мастера более ста лет назад. Подойдёт тем, кто хочет глубже понять ремесло, восстановить старинные рецепты или просто найти точку опоры в базовых принципах сыроварения. Эта книга репринт издания (издательство "Киев. Типография Императорского университета свВладимира Н_Т.Корчак-Новицкого", 1897 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию исходного издания. Редкие, забытые и малоизвестные книги, изданные с петровских времен до наших дней, вновь доступны в виде печатных книг.

Характеристики

Артикул
5196199768
Автор на обложке
Мариуца-Гринева Мария Николаевна
Год выпуска
2026
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Мягкая обложка
Тип книги
Печать по требованию
Язык издания
Русский
Количество страниц
91
Размеры, мм
148x210
Вес товара, г
142
ISBN
9785519954044
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Показать сначала: новые и полезные с высокой оценкой
Г
Галина М.
26 сентября 2026
Книга пришла быстро, белая бумага, содержание мне интересно, так как варю сыры дома. Продавца рекомендую и благодарю. Сотрудникам озон спасибо за доставку. 
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай П.
8 июня 2025
Отзыв устарел
Книга полезная, но из за старославянского шрифта трудновато читается. А так в целом полезная в хозяйстве. Имеющим коз и КРС РЕКОМЕНДУЮ! Спасибо большое продавцу и коллективу маркетплейса за работу! 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия М.
18 июня 2026
мне понравилось, хорошо объясняется, почему так и никак по другому и что к чему приводит, понятная для меня книга, полезная... 
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил М.
19 января 2026
интересно побывать в прошлом, да ещё и с пользой. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна П.
1 января 2026
Приобрели на подарок. Интересный экземпляр. 👍 
Вам помог этот отзыв?
А
Анна А.
24 февраля 2026
Качество перевода:Точно, грамотно, стилистически верно
очень хорошая книга, всё чётко и по делу 
Вам помог этот отзыв?
Dmitriy M.
27 августа 2023
Отзыв устарел
Недостатки
цена (необоснованно высокая) 
Комментарий
интересна в первую очередь как историческое издание - проследить эволюцию сыроделия в России. забавно видеть: сычужный фермент - "закваска" (сразу вспоминаю современных домашних сыроделов, терминология схожая - хотя... школа-то одна, и тогда и сейчас пласт знаний по сыроделию пришёл из Европ..) Рекомендую в первую очередь...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Н.
17 июня 2026
не совсем то, что я хотела. но для общего представления пойдет 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
14 мая 2026
Оказывается, очень тоненькая книжечка. Ожидания были другими. 
Вам помог этот отзыв?
а
а
8 июля 2026
М
Мария С.
9 июня 2026
Н
Наталья О.
3 мая 2026
Р
Роммель Я.
8 апреля 2026
Н
Наталья С.
30 марта 2026
А
Александр Ф.
11 марта 2026
Сергей Ш.
9 марта 2026
И
Илья М.
11 февраля 2026
Э
Эдуард М.
12 января 2026
И
Игорь К.
9 января 2026
Е
Екатерина
29 декабря 2025
Е
Елена П.
25 ноября 2025
Б
Белоусова Ирина
1 ноября 2025
Владимир С.
4 сентября 2025
Отзыв устарел
К
Катарина
17 августа 2025
Отзыв устарел
Е
Елена Т.
31 июля 2025
Отзыв устарел
А
Имя скрыто
14 июня 2025
Отзыв устарел
А
Алексей И.
15 ноября 2023
Отзыв устарел
И
Инесса Б.
14 марта 2023
Отзыв устарел
4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
25
4 звезды
3
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги: нормальное
Внешнее оформление: обычное
Подача материала и манера письма: обычная
Качество перевода: точно, грамотно, стилистически верно

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.