Кирилл, доброго дня! У данной сковороды антипригарное покрытие PFLUON. Популярный вид покрытия на основе структуры гранита, усовершенствованный за счет микро-рельефной поверхности, которая усиливает антипригарные свойства посуды. PFLUON наносится обычно на кованый алюминий в несколько слоев, увеличивая тем самым срок пользования изделием. PFLUON не выделяет PFOA и другие вредные химические вещества, и является безопасным для здоровья человека и окружающей среды. Желаем вам приятных покупок! С уважением, команда Vaisselle-Home.