Добрый день! Спасибо за интересный вопрос! Согласно действующему ГОСТ Р 56674—2018, п. 5.5.3, наружная поверхность посуды может иметь декоративное покрытие (эмалевое силикатное, кремнийорганическое, фторполимерное, лакокрасочное и другие покрытия). Декоративное покрытие на посуде должно иметь: толщину не менее 20 мкм на корпусах; прочность сцепления с металлом (адгезия к металлу); термостойкость; стойкость к открытому пламени огня (при нанесении покрытия на части посуды, контактирующие с открытым огнем). Ввиду того, что заготовка сковороды сделана из алюминия, она имеет высокую теплоемкость и теплопроводность и внешнее покрытие изделия не нагревается выше 270-300С. Тем временем, пиролиз покрытия от Pfluon начинается при температуре от 420С. Поэтому в нашем случае, Вы можете не беспокоиться о вредных парах и испарениях. Будем рады видеть Вас среди наших постоянных покупателей! С уважением, представитель бренда!