Рецепт простой.
Свинина шея или лопатка пожирнее режется маленькими кусочками или рубится через мясорубку на кусочки.
Соль, перец чёрный и перец красный по вкусу. Чеснок давить через чеснокодавку по вкусу.
Если чрева свиная, то только на сковродку, немного воды, готовить 20 мин. на медленном огне,затем воду слить и немного обжарить.
Если чрева говяжья, то так же на сковороде немого воды и 20 мин. до готовности и можно обжаривать на решётке или гриле при небольшом жаре. Главное не протыкать при готовке, чтобы внутрь был собственный сок.
Удачи.