Рецепт простой. Свинина шея или лопатка пожирнее режется маленькими кусочками или рубится через мясорубку на кусочки. Соль, перец чёрный и перец красный по вкусу. Чеснок давить через чеснокодавку по вкусу. Если чрева свиная, то только на сковродку, немного воды, готовить 20 мин. на медленном огне,затем воду слить и немного обжарить. Если чрева говяжья, то так же на сковороде немого воды и 20 мин. до готовности и можно обжаривать на решётке или гриле при небольшом жаре. Главное не протыкать при готовке, чтобы внутрь был собственный сок. Удачи.