Семена

Букет — среднеспелый листовой салат с декоративной плотной розеткой и нежными маслянистыми листьями. От всходов до хозяйственной годности проходит 45–50 дней, но выборочную срезку наружных листьев начинают уже через 25–30 дней. Растение формирует полуприподнятую розетку высотой 25–30 см и диаметром 30–35 см массой до 350 г, при достаточном просторе — до 600 г.

Листья среднего размера, желтовато-зелёные, удлинённо-овальные, слабопузырчатые, с волнистым краем — розетка выглядит нарядно и оправдывает название «Букет». Текстура маслянистая, сочная, вкус свежий, без горечи. Сорт относится к «отрывным» — можно собирать отдельные листья, оставляя растение на грядке, и розетка отрастает заново. Богат витаминами A, C, E, K, PP, группы B, калием, кальцием, магнием и железом.

Главная ценность — холодостойкость и устойчивость к цветушности. Салат переносит ночные заморозки до -5 °C и неплохо справляется с жарой, что позволяет сеять его с ранней весны до середины августа и собирать урожай с мая по октябрь. Урожайность до 4 кг с квадратного метра. Сорт пригоден для открытого грунта, плёночных теплиц, балконных ящиков, горшечной культуры и сити-ферм.

Агротехника

Место. Солнечное, хорошо проветриваемое, защищённое от сильных ветров. В южных регионах — лёгкая полутень в жару. Почва лёгкая, рыхлая, плодородная, нейтральная (pH 6,0–7,0), суглинок или супесь с перегноем. С осени под перекопку вносят 3–4 кг компоста на м². Предшественники — огурец, томат, картофель, бобовые; после других салатов и шпината грядку не занимают два года.

Посев. Прямой в грунт с конца апреля, как только почва прогреется до 10–15 °C. Для конвейерного урожая семена высевают каждые 12–15 дней до середины августа. Подзимний посев — конец октября, в подмёрзшую почву. Глубина заделки 1–1,5 см — семена мелкие, глубоко не заделывают, лишь слегка присыпают землёй. Междурядья 20–30 см, между растениями после прореживания 15–20 см. До и после посева почву прикатывают. Всходы на 5–7-й день при +10…+15 °C. Прореживание в фазе двух-трёх листьев — удалённые растения используют как молодую зелень. Летние посевы накрывают нетканым полотном до появления всходов — материал сохраняет влагу в жару.

Полив. Регулярный, под корень, тёплой отстоянной водой. Почву держат равномерно влажной на глубине 5–7 см, без пересыхания и застоя. Расход 8–10 л на м² раз в 2–3 дня, в жару — ежедневно утром или вечером. Полив по листу только в утренние часы. Подсушивание делает листья жёсткими, хотя Букет переносит его лучше многих сортов — горечь появляется лишь в сильную жару при длительном дефиците влаги.

Подкормки. 1–2 за сезон. Первая — через 2–3 недели после всходов: комплексное удобрение 15–20 г на 10 л, расход 3–4 л на м². Вторая — через 12–15 дней: нитроаммофоска 20 г на 10 л или травяной настой. Азот дают умеренно — избыток накапливает нитраты. Золу — 1–2 стакана на м² под перекопку или в рядки при посеве.

Уход. Рыхление междурядий на 2–3 см после полива, прополка, мульча из скошенной травы слоем 2–3 см. В загущённых посадках листья подгнивают, поэтому прореживание обязательно. От слизней — зола или гранулы железного фосфата, от тли — зольно-мыльный раствор. Под нетканым полотном в жару сорт растёт лучше: материал снижает температуру и сохраняет влагу.

Сбор урожая. Выборочно — отщипывая наружные листья по 2–3 штуки с растения, оставляя центр для роста. Розетка отрастает за 12–15 дней, давая до 3–4 волн урожая с одного посева. Сплошную срезку проводят через 45–50 дней, срезая у основания острым ножом. Убирают рано утром, когда листья максимально сочные. Мыть перед хранением нельзя — в холодильнике сухие листья хранятся 3–5 дней, в контейнере — до недели.

Агротехника в помещении — подоконник, балкон

Букет — один из лучших сортов для комнатного выращивания: компактная розетка, быстрый урожай, холодостойкость и нетребовательность к глубине грунта.

Тара — ящики или контейнеры глубиной 10–15 см, горшки от 1 л на растение, с дренажными отверстиями и слоем керамзита 2–3 см. Ширина важнее глубины — корневая система поверхностная. Грунт — готовый субстрат для рассады с 10–15% перлита или вермикулита и горстью золы на 5 л, кислотность нейтральная. Посев — в любой месяц при досветке. Семена раскладывают по поверхности через 3–5 см, слегка присыпают 0,5 см грунта, увлажняют из пульверизатора, накрывают плёнкой до всходов при +18…+20 °C. Всходы на 5–6-й день, плёнку снимают. Свет — южное или восточное окно, фитолампа 10–14 часов. Лампу располагают на высоте 20–25 см над растениями. Температура — 16–20 °C днём, 10–14 °C ночью. Выше 22 °C листья становятся рыхлыми и горькими. На застеклённом балконе в апреле-мае и сентябре-октябре — идеальные условия. Полив — тёплой отстоянной водой через поддон или по краю горшка, не на розетку. Сухой воздух от батареи компенсируют ёмкостью с водой рядом или ежедневным опрыскиванием воздуха вокруг растений. Подкормки — раз в 12–15 дней половинной дозой комплексного удобрения. В готовом питательном грунте первые три недели не подкармливают. При замедлении роста — настой золы 2–3 ст. л. на 1 л воды. Сбор — выборочный, с наружных листьев через 25–30 дней после всходов, полная срезка — через 40–45 дней.