Здравствуйте! Сахар, изготавливаемый по ГОСТу, делится на четыре категории: "Экстра", ТС1, ТС2, ТС3.,
Категория "Экстра" — массовая доля сахарозы не менее 99,8%. Цвет белый, чистый. Массовая доля влаги не более 0,1%
Категории "Товарный сорт 1 (ТС1)" и "Товарный сорт 2 (ТС2)" — сахарозы не менее 99,7%. Цвет белый, чистый. Массовая доля влаги не более 0,1% (ТС1) или 0,12% (ТС2)
Категория "Товарный сорт 3 (ТС3)" содержит не менее 99,5% сахарозы. Допускается желтоватый цвет. Массовая доля влаги не более 0,15%