Русский гриль

В практику нашего повседневного быта вошло новое, не совсем привычное понятие "гриль", с которым связана как будто новейшая, но по существу наиболее древняя из всех известных технология приготовления пищи (кстати, слово "гриль" в переводе означает "решетка" или в российском обиходе - "рашпер"). В самом деле, когда сотни тысяч лет назад наши отдаленные предки, прикрепив к ветке или насадив на сук добычу, обнаружили, что она становится мягче и приятнее на вкус, если подержать ее определенное время над огнем, они тем самым заложили основу процесса, который в наше время приобрел громкое название "гриль". Приготовление мяса, птицы или рыбы под действием тепла от внешнего источника, но без непосредственного контакта с ним, оказалось настолько эффективным и удобным, а главное, доступным, что в процессе всей истории человечества этот способ непрерывно развивался, использовался всеми народами на всех этапах цивилизации.