Эта приправа, ароматная композиция различных видов перца. Эта смесь перцев идеально подходит для мяса и фарша или колбасным изделиям, а также паштетам и рыбе. Ею можно заправлять салаты или овощные и грибные блюда. Смесь перцев приправляют стейки, шурпу из свинины и рыбные: жареную или запеченную рыбу изделия. Можно добавить смесь перцев в десерты - пряники или кондитерские крема, коктейли, пунши, горячий чай. Кроме того, смесь из нескольких видов перца используют для консервации на зиму лечо с рисом, перца с чесноком и зеленью, острого салата из свежих огурчиков, кабачков, морковного салата.