Полигалтуроназа (Пектиназа) фермент для сока и вина 100гр.

Полигалтуроназа (Пектиназа) фермент для сока и вина 100гр. — это незаменимый ингредиент для всех, кто занимается изготовлением соков и вина. Пектиназа фермент разработан специально для улучшения процесса осветления и фильтрации фруктовых соков и вин. Этот фермент для сока и вина помогает разложить пектиновые соединения, которые придают жидкости мутность, обеспечивая прозрачный и чистый продукт на выходе.

Пектиназа для виноделия произведена из природных компонентов под маркой БиоПрепарат. Она безопасна для использования и не влияет на вкус или аромат готового напитка. Этот фермент для сока ускоряет процесс осветления, делая его максимально эффективным и удобным, что особенно важно для домашних виноделов и производителей соков.

Полигалтуроназа, входящая в состав этого фермента, оказывает положительное влияние на текстуру и стабилизацию напитка. Использование пектиназы для виноделия гарантирует качественные результаты и облегчает работу с любыми фруктовыми суслами. Фермент идеально подходит для обработки яблок, груш, ягод и других фруктов, содержащих большое количество пектина.

Флакон объемом 100 грамм оптимален для приготовления значительного количества сока или вина, что делает этот фермент для сока и вина экономичным решением для вашего производства. Легкость применения и надежность действия позволяет использовать этот пектолитический фермент как новичкам, так и опытным виноделам и соковарам.

Основные преимущества:

1. Эффективное разложение пектиновых соединений.

2. Ускорение процесса осветления и фильтрации.

3. Сохранение натурального вкуса и аромата напитка.

4. Универсальность и безопасность применения.

5. Экономичная упаковка на 100 грамм.

Виноматериал, обработанный ферментным препаратом, фильтруется в 2-3 раза быстрее контрольного. Вина, полученные из сусла, подвергнутого ферментативной обработке, обладают повышенной устойчивостью против белковых помутнений, характерным сортовым ароматом. Особый интерес представляет использование ферментного препарата при обработке сырья с высоким содержанием пектина (сливы, крыжовника, чёрной смородины, айвы и т.д.), из которого практически невозможно получить прозрачные соки.

яблоки, груши — 70г на 100кг фруктового жмыха, черника, смородина — 65г на 100кг жмыха, виноград — 55г на 100кг жмыха.

Продукт от компании БиоПрепарат становится идеальным решением для всех, кто стремится достичь высоких результатов в изготовлении вина и соков.