Печатная книга

Эта книга - идеальный путеводитель по истории, науке и сообществу, стоящему за кофе.В этой статье Тристан Стивенсон рассказывает о происхождении кофе, его путешествии и культурном влиянии по всему миру.Раздел, посвященный выращиванию, обжарке и оценке качества кофе, посвящен процессу посадки и сбора урожая, эволюции кофеобжарочных машин и научным исследованиям, лежащим в основе многообразия вкусов кофе.Здесь также содержатся рекомендации по покупке кофе, пониманию разницы между смесями эспрессо и натуральным кофе, а также по способам упаковки и хранения.Затем мы переходим к разделу "эспрессо", где осваиваем процесс измельчения и приготовления напитков на основе эспрессо, включая латте, капучино, чистый белый кофе и макиато, а также искусство поливания латте и добавления в кофе шоколада, сахара и сиропа.В других главах рассказывается о некоторых классических технологиях приготовления и рассказывается об использовании кофейников для мокко и френч-прессов для заваривания кофе в горшочках и сифонах, которые помогут вам подавать кофе на кухонный стол.В конце раздела "Наслаждайтесь кофе" приведены рецепты 25 напитков и выпечки на основе кофе, к которым можно подобрать соответствующие блюда.От кофе со льдом до ирландского кофе, от эспрессо-мартини до кофейного пива - это обязательный рецепт для любителей кофе.