Добрый день Вика. У нас сыры собственной сыроварни. Все зависит от вкуса в конфетах используются сыры твердые выдержанные по типу пармезана , кандал, голубая плесень, брюност и белый пепел. Все сыры авторские из нашей собственной сыроварни. Будем рады видеть Вас в числе наших покупателей . С Уважением команда Сыр с большой душой !