Для правильного определения содержания спирта необходимо соблюдать следующие правила:
1. Цилиндр, в который наливается спиртоводный раствор, должен быть чистым и сухим. Перед наливом испытуемого раствора цилиндр им ополаскивается.
2. Спиртоводный раствор перед наливом в цилиндр необходимо тщательно перемешать. В случаях, когда после выливания в стакан в растворе появляются воздушные пузырьки, надо выждать прекращения их выделения и только после этого погружать спиртомер в раствор.
3. Погружать спиртомер надо осторожно и постепенно, при этом, в первый момент свободного положения спиртомера в растворе, ему должно быть сообщено качание вверх и вниз, в пределах двух-трех малых делений.
4. Спиртомер должен быть совершенно чистым. Перед опусканием в испытуемый раствор, его необходимо обтереть тонким мягким полотняным полотенцем, смоченным раствором, а затем вытереть насухо. При погружении спиртомера его следует держать только за верхний конец стержня тремя пальцами; притрагиваться руками к погруженным в раствор частям спиртомера недопустимо. После определения спиртомер вынимают, вытирают сухим, чистым и мягким полотенцем, и укладывают в футляр. Оставлять смоченный спиртомер на столе или в других местах категорически запрещается.
5. Вытирать спиртомер и цилиндр грязными полотенцами недопустимо, так как это приводит к ошибкам в определении. При загрязнении спиртомера его необходимо обмыть крепким спиртом и насухо вытереть, как указано выше.
6. При погружении спиртомера в спиртоводный раствор, верхняя его часть над уровнем жидкости должна оставаться сухой. В случае ее смачивания, спиртомер осторожно поднимают и вытирают фильтровальной бумагой верхнюю часть стержня; после этого его вновь погружают в спиртоводный раствор.
7. При погружении спиртомер должен плавать в спиртоводном растворе по центру цилиндра, не соприкасаясь с его стенками. Показания спиртомера следует отсчитывать по шкале, обращенной к свету, после того, как он установится совершенно неподвижно.
8. При определении уровня погружения спиртомера необходимо смотреть на деление так, чтобы глаз находился несколько ниже уровня спиртоводного раствора. При таком положении глаза видна черта, на которой уровень спиртоводного раствора пересекает шкалу спиртомера. Определять погружение спиртомера в испытуемом растворе в случаях, когда глаз наблюдателя находится выше уровня раствора, нельзя, так как может быть сделана ошибка в отсчете.
9. Температура испытуемого раствора должна быть на уровне 20 градусов. Необходимо обращать внимание на то, чтобы определение проводилось вдали от источников тепла или холода, в целях предупреждения изменения температуры в растворе во время самого процесса определения, так как последняя является одной из основных причин ошибок.
10. Со спиртомером следует обращаться осторожно, не допуская каких-либо ударов им или по нему.
11. Спиртомер необходимо хранить в закрытом футляре и в сухом месте.