Здравствуйте, спасибо за вопрос. Протеина в мясе пятнистого оленя больше в среднем на 10% чем у северного, жир у северного более тугоплавкий. Микроэлементов у пятнистого больше за исключением селена и йода, все таки северный олень пасется на пастбищах которые ближе к морю. И самое главное: по технологии северных оленей необходимо регулярно вакцинировать, а пятнистых не вакцинируют ни от каких болезней.