Увы, температуру тенов вообще никак не отрегулировать по отдельности. Отключать во время приготовления также нельзя, только если менять программу. Объём позволяет вставить два противня, однако я бы не рекомендовала - если ставлю вверх или вниз, а не посередине, неизбежно пригорает. Освещение регулируется кнопкой. Резинка есть теперь только сверху (хотя в инструкции она есть по всему периметру) - продавец сказал это не брак, а "новая конструкция".