- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
−32%
Мезофильно-термофильная закваска для сыра ALCE LYOBAC DHC 10/11 (1U)
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Назначение закваски
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
10
Минимальная температура
-18
2 506,00 ֏ 3 729,00 ֏
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Мезо-термофильная культура ALCE LYOBAC DHC 10/11 преимущественно используется в производстве различных типов твердых и полутвердых сыров с глазками, таких как сыры голландской группы, например, Гауда и Эдам. Выдерживает средние и высокие температуры второго нагревания: от 30 до 45°С.
Вид закваски: термофильно-мезофильная.
Цифры 10 и 11 в названии - указывают на ротацию партии закваски.
Бактериальный состав:
•Lactococcus lactis subsp. cremoris;
•Lactococcus lactis subsp. lactis;
•Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris;
•Lactococcus lactis subsp. diacetylactis;
•Lactobacillus casei;
•Lactobacillus helveticus;
•Streptococcus thermophilus.
Ближайшие аналоги: Биоантибут-ТП, Danisco CHOOZIT RM 32/34, Фермерская закваска Danisco MA 4001, Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY, мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 1D 2U, Lactoferm-Biochem MFC, Chr.Hansen DCC-260.
Производитель: компания ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 100 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитывать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (тех. картой) конкретного вида сыра.
Количество единиц активности и вес: 1U. Вес закваски в пакете может отличаться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Вид закваски: термофильно-мезофильная.
Цифры 10 и 11 в названии - указывают на ротацию партии закваски.
Бактериальный состав:
•Lactococcus lactis subsp. cremoris;
•Lactococcus lactis subsp. lactis;
•Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris;
•Lactococcus lactis subsp. diacetylactis;
•Lactobacillus casei;
•Lactobacillus helveticus;
•Streptococcus thermophilus.
Ближайшие аналоги: Биоантибут-ТП, Danisco CHOOZIT RM 32/34, Фермерская закваска Danisco MA 4001, Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY, мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 1D 2U, Lactoferm-Biochem MFC, Chr.Hansen DCC-260.
Производитель: компания ALCE INTERNATIONAL S.R.L, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 100 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитывать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (тех. картой) конкретного вида сыра.
Количество единиц активности и вес: 1U. Вес закваски в пакете может отличаться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Условия хранения
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Состав
Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetylactis; Lactobacillus casei; Lactobacillus helveticus; Streptococcus thermophilus
- Минимальная температура
- -18
- Максимальная температура
- 30
- Срок годности в днях
- 730
- Страна-изготовитель
- Италия
- Упаковка
- Пакет-саше
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
50
Мезофильно-термофильная закваска для сыра ALCE LYOBAC DHC 10/11 (1U)
Показать сначала:
дате
оценке
Н
Наталия А.
изменен 20 июля 2024
Сыр сварила, зреет. Как будет готов добалю комментарии.добавляю комментарий. Сыр созрел, очень вкусно, буду брать ещё.
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана Е.
23 апреля 2024
Закваска хорошая, мне понравилось
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Д.
22 марта 2024
Отличная закваска
Вам помог этот отзыв?
А
Алла Ш.
26 февраля 2024
Достоинства
Хорошее качество по приемлемой цене
Вам помог этот отзыв?
К
Карина М.
12 января 2024
Достоинства
не знаем
Недостатки
не знаем
Комментарий
нарушен градусный режим хранения-вытащили тёпленьким из обычного склада. на упаковке указанны другие параметры хранения, товар должен был быть прохладным. по сути купили почти за 600р порошочек. естественно действия никакого не произошло. жалко деньги
Вам помог этот отзыв?
А
Александр А.
24 ноября 2023
все сработало отлично
Вам помог этот отзыв?
Д
Денис Грачев
11 ноября 2023
хорошая закваска. думаю, можно еще и творог из нее делать. остается попробовать.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья С.
3 ноября 2023
Достоинства
Отличная закваска
Недостатки
нет
Комментарий
Делала сыр полутвердый и рикотту из подсырной сыворотки
Вам помог этот отзыв?
М
Марина К.
26 октября 2023
Достоинства
Качество
Недостатки
Нет
Комментарий
Покупаю
Вам помог этот отзыв?
П
Полина З.
18 октября 2023
Недостатки
быстро набирает влагу
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения Р.
8 сентября 2023
Достоинства
взяла на пробу. работает. храню в морозилке
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия И.
25 мая 2023
долгая доставка
Вам помог этот отзыв?
O
Olga E.
26 марта 2023
Достоинства
Отличная закваска Использовала для Качотты
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Г.
12 декабря 2024
Р
Роман Б.
26 августа 2024
Ксения Г.
10 августа 2024
М
Мария К.
7 июня 2024
Т
Татьяна И.
6 июня 2024
А
Альфия Р.
25 апреля 2024
Татьяна Г.
22 апреля 2024
О
Олег А.
1 марта 2024
С
Светлана А.
24 февраля 2024
А
Александр Ш.
23 февраля 2024
н
н т.
14 января 2024
И
Ирина А.
13 ноября 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
7 ноября 2023
М
Мария К.
3 ноября 2023
А
Андрей Б.
30 октября 2023
С
Светлана П.
24 октября 2023
М
Марина Г.
22 октября 2023
О
Ольга К.
16 октября 2023
С
Сайченкова С.
13 октября 2023
М
Марина Б.
17 сентября 2023
С
Светлана Ш.
12 сентября 2023
Борис Г.
12 сентября 2023
У
Ульяна Х.
11 сентября 2023
Э
Эльвира Х.
3 сентября 2023
Ольга Л.
7 августа 2023
В
Василий З.
22 июля 2023
О
Оксана С.
4 июля 2023
А
Алексей Б.
9 июня 2023
Екатерина А.
7 июня 2023
Н
Наталья Павловна Я.
28 мая 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
15 мая 2023
К
Карен Б.
1 мая 2023
С
Сергей М.
31 марта 2023
Е
Екатерина Ш.
10 марта 2023
М
Михаил Г.
28 января 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
14 января 2023
В
Виталий В.
6 декабря 2022
4.8 / 5
5 звёзд
45
4 звезды
3
3 звезды
1
2 звезды
0
1 звезда
1
Сначала полезные
Где смотреть вес упаковки???
Ульяна Х.
Срок годности товара? Можно ли использовать для закваски кефира и сметаны.
Сергей Ж.
Какой срок годности товара
Сергей Ж.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.