Жиры: Омега-3 (1%), Омега-6 (36%), Омега-9 (46%). Насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и др) (13%)
Витамины: A, D, E, F, K
Микроэлементы: Лецитин, фитин, инулин, фосфор и др.
Чаще всего в приготовлении блюд мы используем именно подсолнечное масло. Масло подсолнечника — привычный продукт любого рациона, однако, масло из супермаркета вряд ли может похвастаться таким же количеством полезных элементов, как нерафинированное сырого отжима. Оно содержит больше витамина Е по сравнению с большинством растительных масел — свыше 60 мг на 100 г. Кроме того, в этом виде масла высокое содержание незаменимой линолевой жирной кислоты, которая регулирует свойства клеточных мембран и обмен веществ в организме.
В медицине масло используется как основа для мазей, пластырей и некоторых лекарственных препаратов. Регулярное употребление подсолнечного масла полезно для профилактики легочных заболеваний, тромбофлебита, заболеваний кишечника и печени.
Масло благоприятно влияет на кожу и подходит для ухода за любым типом: жирной, чувствительной, проблемной, сухой или обезвоженной кожей.
Для сохранения всех полезных свойств масла мы рекомендуем принимать его в пищу без термической обработки: в салатах, соусах, заправках или чистом виде.