Здравствуйте, на самом деле многие масла могут простоять и дольше, при соблюдении условий хранения. Но мы продаем продукцию не только через Озон, но и в обычных магазинах. Для того, чтобы к конечному покупателю всегда попадала наисвежайшая продукция и был установлен такой короткий срок годности, по факту же, например, кунжутное масло вполне себе спокойно может простоять и год и больше, но свежее все равно лучше.