- Дом и сад
- Посуда и кухонные принадлежности
- Бар
- Ингредиенты для приготовления алкоголя
- Beergineer
Цена что надо
0% возвратов
Концентрат квасного сусла "ККС" (Beergineer), 1 кг
О товаре
Перейти к описанию
Вид солода
Особенности солода
Неохмеленный
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
1000
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
жиры
0
углеводы
295
ккал
Фото и видео покупателей
2 732,00 ֏ 4 067,00 ֏
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 99% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Солодовый экстракт "Концентрат квасного сусла КССПрименяется для изготовления кваса, ржаного пива и дистиллята, а также в хлебопечении. Одна бутылка с 1 кг экстракта позволяет быстро и легко приготовить до 25 л сусла для напитков
Концентрат квасного сусла КСС имеет непрозрачную, вязкую и густую консистенцию, состоящую из ржаного ферментированного и ячменного тёмного солода и воды. Обладает чистым солодово-карамельный вкусом, с легкой горчинкой и характерным ржаным ароматом.
Солодовый экстракт идеально подходит для приготовления кваса, также широко применяется как добавка для выпечки различных сортов хлеба. Этот солодовый концентрат содержит совсем немного веществ, участвующих в брожении. Поэтому в пивоварении и приготовлении крепких спиртных напитков ржаной солодовый концентрат используют как добавку для придания конечному продукту неповторимого вкуса и аромата.
Концентрат квасного сусла КСС имеет непрозрачную, вязкую и густую консистенцию, состоящую из ржаного ферментированного и ячменного тёмного солода и воды. Обладает чистым солодово-карамельный вкусом, с легкой горчинкой и характерным ржаным ароматом.
Солодовый экстракт идеально подходит для приготовления кваса, также широко применяется как добавка для выпечки различных сортов хлеба. Этот солодовый концентрат содержит совсем немного веществ, участвующих в брожении. Поэтому в пивоварении и приготовлении крепких спиртных напитков ржаной солодовый концентрат используют как добавку для придания конечному продукту неповторимого вкуса и аромата.
Расходы и применение экстракта:- Для кваса: разведите в воде 1 кг ржаного экстракта с добавлением 1-1.5 кг столового сахара (в зависимости от необходимой сладости) для получения 25 л. сусла. Добавьте 12 гр квасных или пивных дрожжей.
- Для ржаного пива: разведите в воде 1 кг ржаного экстракта с 2,2 кг охмеленного яменного экстракта и 1 кг декстрозы для получения 25 л. сусла. Добавьте 10-12 гр пивных дрожжей.
- Для ржаного дистиллята: разведите в воде 2 кг ржаного экстракта с добавлением 5 кг столового сахара для получения 25 л. браги. Добавьте 100 гр спиртовых дрожжей.
- Для ржаного пива: разведите в воде 1 кг ржаного экстракта с 2,2 кг охмеленного яменного экстракта и 1 кг декстрозы для получения 25 л. сусла. Добавьте 10-12 гр пивных дрожжей.
- Для ржаного дистиллята: разведите в воде 2 кг ржаного экстракта с добавлением 5 кг столового сахара для получения 25 л. браги. Добавьте 100 гр спиртовых дрожжей.
Инструкция по приготовлению кваса1. Набрать 2-3 л чистой питьевой воды и вскипятить. Добавить в воду экстракт и сахар по рецепту, проварить на слабом огне 2-3 минуты, снимая пену с поверхности, затем выключить нагрев дать остыть 10-15 мин.
2. Перелить полученный сироп в чистую и продезинфицированную емкость для брожения и разбавить до необходимого объема прохладной чистой водой
2. Перелить полученный сироп в чистую и продезинфицированную емкость для брожения и разбавить до необходимого объема прохладной чистой водой
- 3. Добавить сухие пивные или квасные дрожжи на поверхность сусла. Установить на емкость гидрозатвор и переместить в темное место с комнатной температурой. Внимание! Температура сусла перед внесением дрожжей обязательно должна быть ниже 35 °C, иначе квас не забродит.
- 4. Оставить квас бродить до появления интенсивных признаков брожения на 12-24 часа. Спустя 4-8 часов после добавления дрожжей должны появиться первые признаки брожения: пена, бурление из гидрозатвора. Это значит, что всё идет нормально. Если оставить сусло бродить на долгий срок, то получится алкогольный квас крепостью 2-5% об.
- 5. Перелить с помощью сифона или шланга квас по бутылкам, соблюдая осторожность, чтобы не потревожить осадок на дне емкости и не вспенивать напиток. Поместить конец шланга/сифона ближе к дну бутылки и держите его под напитком, пока он будет переливаться.
- 6. Перед закручиванием пробок бутылки слегка сдавить, чтобы жидкость оказалась возле самого горлышка.
- 7. Оставить бутылки на 5-12 часов для "газации" в темном месте при комнатной температуре, пока они не выпрямятся и не станут твёрдыми
- 8. Перенести готовый квас в холодильник или подвал на созревание. Оставить минимум на 2-3 часа (лучше 4-5) для охлаждения. Дальше можно переходить к дегустации.Внимание! Периодически проверяйте давление, если бутылки раздулись до неестественных размеров, немедленно стравите часть газа.
Условия хранения
Условия хранения солодового экстракта: - при температуре не ниже минус 10ºС и не выше плюс 25ºС. Срок хранения: 12 месяцев
Состав
Состав солодового экстракта: солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный тёмный, вода Пищевая ценность, г/100см3 концентрата - 78,0 Энергетическая ценность, ккал./100 см3 концентрата - 295,0:
- Артикул
- 977996351
- Вид солода
- Темный
- Особенности солода
- Неохмеленный
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 1000
- Минимальная температура
- 10
- Максимальная температура
- 20
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов, без глютена, без злаков
- Особенности напитков, продуктов питания
- Натуральный продукт
- Срок годности в днях
- 365
- Страна-изготовитель
- Россия
- Упаковка
- Банка-туба
Подборки товаров в категории Ингредиенты для приготовления алкоголя
Отзывы о товаре
24
Концентрат квасного сусла "ККС" (Beergineer), 1 кг
Показать сначала:
дате
оценке
Александр К.
10 июля 2024
Достоинства
Отличный концентрат. Квас получился великолепный. Цвет тёмный, насыщенный. Вкус словами не передать, просто амброзия. Осадка минимум.
Недостатки
нет
Комментарий
Использовать очень просто. Это особенно радует. Жаль раньше не знал о существовании такого продукта. Большое спасибо.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Ч.
23 июня 2024
Хороший запах и вкус
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Т.
18 апреля 2024
Доставка пришла своевременно! Ещё не пользовалась, но текстура хорошая, для бородинского хоеда подойдет!
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Б.
1 апреля 2024
Отличное сусло. Квас получился отличным. Теперь летом покупать не будем
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила П.
15 ноября 2023
делала квас.с хлебом и добавлением сусла,очееень вкусный квас.темный,насыщеный вкус,расход не большой!
для домашнего приготовления идеально
Вам помог этот отзыв?
е
ес
26 августа 2023
Недостатки
упаковка
Комментарий
На первый взгляд всё хорошо, крепкая картонная коробка, заклееная фирменным скотчем магазина. Открываю. Бутылка в полиэтилене. Вылилось четверть концентрата и не только в полиэтилен, но и вся коробка внутри засрана. Отмыл, смотрю пробка на 2 нитки откручена и наперекос, не по резьбе. Закручиваю, резьба сорвана. В чём причина? Или магазин так... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
К
Кирилл Л.
26 июля 2023
На 3 м рецепте получиося вкусный квас
Вам помог этот отзыв?
В
Вячеслав Г.
8 октября 2024
А
Анна Б.
20 сентября 2024
С
СЕРГЕЙ П.
14 июля 2024
Владимир Н.
12 июля 2024
Л
Лариса С.
13 июня 2024
Владимир Н.
6 июня 2024
Д
Дмитрий В.
17 мая 2024
Д
Дмитрий К.
12 мая 2024
А
Александр Р.
17 апреля 2024
А
Андрей П.
5 марта 2024
В
Виктория Б.
5 ноября 2023
А
Анна Х.
22 августа 2023
А
Андре
21 августа 2023
С
Светлана Л.
28 июля 2023
М
Михаил В.
14 июля 2023
В
Владимир З.
9 июля 2023
Е
Елена Б.
18 июня 2023
5 / 5
5 звёзд
22
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
1
Вопросы и ответы 0
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.