Кофе в зернах, Триптих кофе. Кения Нгариама ПБ. 100% Арабика. 200 г. Под фильтр.

Компания ООО "Триптих кофе" была основана в 2019 году. В первую очередь, наша команда занимается поиском уникальных сортов кофе со всего мира, тщательно обжаривает их на современных кофейных ростерах, создавая неповторимый вкус и аромат кофейных зёрен. Наш свежеобжаренный кофе в зернах радует своих клиентов по всей России. Более 50 городов, 1000 кофеен и безграничное количество довольных покупателей. Попробуйте и Вы!

О сорте:

Кения Нгариама ПБ

Разновидность: SL28, руиру-11, батиан

Регион: округ Кириньяга

Обработка: мытая

Урожай: 2024

Во вкусе: Крыжовник, грейпфрут, смородина

Обжарка: под фильтр

Станция обработки Киамугумо расположена в районе Нгариама, субокруг Ньянгени округа Кириньяга. Киамугумо принадлежит кооперативу Нгариама (New Ngariama FCS). Это третья по счету и дате основания станция обработки, созданная кооперативом Нгариама. Станцией обслуживается 1500 местных фермеров. Кофе на фермах растет в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи. Вместе с кофейными деревьями на фермах часто высаживают кукурузу и банановые деревья. Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день, ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении. На станциях обработки установлены дисковые депульпаторы, резервуары для ферментации (обычно бетонные). Станции мытой обработки оборудованы рециркуляторами воды, каналами для промывки/сточными каналами. Вся вода, которую расходуют во время промывки и замачивания, затем по сточным каналам поступает в почву (экономия ресурсов / sustainability).В первые 24 часа поступивший на станцию обработки и отсортированный кофе депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение 18–48 ч. Далее (после ферментации) кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от одной до нескольких недель (пока влажность не достигнет 12%). В течение сушки кофе (в парчменте) перебирают вручную, удаляя дефекты. Во время дождя парчмент накрывают пленкой, также его накрывают в полдень (чтобы избежать перегрева и повреждения парчмента). Далее кофе в парчменте отправляют на местный склад, а затем на станцию предэкспортной подготовки (dry mill), где удаляют парчмент (halling), после чего кофе сортируют (color sorting, grading) и упаковывают для дальнейшей отправки.

Представленный Кофе идеально сбалансирован и подходит для воронки, аэропресса, кемекса, турки, френч пресса. Пачка нашего ароматного кофе, с ярким необычным дизайном, является потрясающим подарком всем любителям кофейных напитков на любой праздник.

Ярче нашего кофе только Ваш взгляд!