Руслан, добрый день! Для турки и для гейзера можно использовать зерно как под эспрессо (средней обжарки), так и под фильтр (светлой обжарки). Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и желаемого результата в чашке. Попробуйте поэкспериментировать, а если понадобится помощь с рецептом (помолом, водой, температурой и тд) вы можете написать нам в соц сетях — мы перенаправим вас к преподавателям нашей школы, которые с удовольствием помогут)