Прокаливать казан дома можно при наличии хорошей вентиляции.
Промыть казан в тёплой воде.
Прогреть духовой шкаф до 200 градусов.
Поставить казан на противень, закрыть дверцу.
Дождаться, когда прекратится выделение копоти и дыма.
Дать остыть, смыть содержимое тёплой водой и насухо вытереть.
Во время прокаливания нельзя дотрагиваться до металла голыми руками, можно получить ожог.
Также для прокалки казана можно использовать метод с солью. Для этого нужно промыть и высушить ёмкость, затем установить её на плиту и засыпать в неё около 2 кг крупной поваренной соли. По мере прокалки соль нужно помешивать, так чтобы она попадала и на стенки. Когда смесь приобретёт характерный коричневый цвет, процедуру заканчивают. В завершении казан нужно промыть тёплой водой, протереть и смазать растительным маслом.