Инвертный сироп iLbakery 1 кг

Добрый день . Инвертный сироп НЕ ПРОЗРАЧНЫЙ, мутного цвета. Глюкозный сироп прозрачный.В отзывах есть реальное фото от покупателей. Смотря для каких целей вы хотите использовать... По своим свойствам эти сиропы похожи, но не являются полными аналогами. Если инвертный сироп состоит из равных долей глюкозы и фруктозы, то глюкозный — из глюкозы. В результате инвертированный сахар оказывается слаще примерно на 40%. Глюкозный сироп широко применяется в пищевой промышленности, так как его свойство защищать продукты от кристаллизации позволяет предотвратить образование кристаллов сахара в продуктах и продлить их срок годности. Он также является идеальной заменой сахара в приготовлении сиропов и желе, так как он сохраняет вязкость и текстуру продукта. Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п. Инвертный сироп также может использоваться как консервант, так как он способен уменьшить бактериальную активность в продуктах, помогая увеличить срок их хранения.Используется в кондитерском производстве при изготовлении различных видов десертов и выпечки, как стабилизатор и улучшитель. Применяют в ганашах, конфетах, карамелях, помадках и глазурях, в мармеладно-пастильных, желейных изделиях, во взбивных зефирных массах, а также в выпечных полуфабрикатах. Обычно в готовых рецептах уже прописаны все ингредиенты, советуем следовать рецепту .

Добрый день. Срок годности 18 месяцев. Дата производства декабрь 2024 г