Hong Kong Kitchen

Кулинарное путешествие по Гонконгу знакомит с блюдами города, где кантонские традиции соседствуют с влияниями разных культур и динамичным ритмом современной уличной еды. Джереми Панг собирает рецепты, передающие характер гонконгской кухни: от димсамов, лапши и риса до жареных блюд, мяса, морепродуктов и популярных закусок. Автор объясняет основные техники работы с воком, продуктами и соусами, чтобы характерные вкусы можно было воспроизвести на домашней кухне. Помимо рецептов, книга передает атмосферу рынков, кафе и семейных застолий, поэтому подойдет и тем, кто хочет научиться готовить азиатские блюда, и читателям, интересующимся гастрономической культурой Гонконга.