Пищевая добавка Е412, получаемая из зернобобовой культуры, называемой гуар, или гороховое дерево. Хорошо поглощает воду, которая превращает гуаровую камедь в клейкое вещество, которое в свою очередь, удерживает ингредиенты вместе и может выступать в качестве заменителя клейковины (глютена).

Полезна для пищеварения, выступая в качестве безуглеводной клетчатки; популярная добавка в различных диетах.

Используется как загуститель и гелеобразователь в натуральных косметических средствах.

Производство - Индия.