Здравствуйте! У нас гидравлический металлический пресс, т.к. на наш взгляд более гигиеничен, всё-таки дерево впитывает и его сложнее содержать в чистоте, а это микробы и бактерии. Миф про окисление от контакта с металлом породили маркетологи, по факту окислителем всегда является контакт с кислородом. В нашем случае он минимизирован, т.к. сам процесс отжима происходит немного быстрее, чем на любом другом гидравлическом прессе. Свет в процессе окисления являются катализатором, поэтому на производстве исключены прямые солнечные лучи, плюс масло фасуется в тёмное стекло. На холодный отжим в России не существует четких регламентов, и масло, изготовленное при температуре 95℃, тоже называют "холодным отжимом", но важно понимать, что уже при 50℃ оно начинает окислятся. У нас настоящий холодный отжим, при 28℃. В Европе мы бы имели сертификат "Organic" и "BIO". Поэтому наше масло ничем не уступает "деревянным" или каким-то другим способам, а по многим параметрам даже превосходит их.