Здравствуйте,непосредственно сам дымогенератор до -30 будет нормально работать,но учитывайте,что при минусовой температуре следует прогревать камеру для копчения.
Здравствуйте,не получится,дело в том что дымогенератор эжекторного типа,при заужении падающего патрубка поток воздуха встречает сопративление и соответственно продолжает путь по пути наименьшего сопротивления,то есть в обратном направлении