Здравствуйте. Срок хранения 2 года в закрытом виде. В открытом виде можно держать месяц при условии хранения в закрытой банке и холодильнике, но рекомендуется все же хранить в открытом виде максимум 2 недели, так как наибольшая активность дрожжей будет проявляться в течение данного времени.