Чечевица Зеленая

Чечевица (Lentils) – была популярным продуктом в Древнем Египте. Ученые предполагают, что именно оттуда ее привезли в Грецию. И уже с берегов Средиземного моря чечевица распространилась в остальных странах Европы. В России эта культура появилась примерно в XII веке, но называлась она «сочевица», от слова «сочный». Чечевица – низкорослое растение семейства бобовых. Известно человечеству давно, состоит из стебля и плодов, в которых содержатся зерна.Зелёная чечевица является рекордсменом среди других видов по содержанию пищевых волокон. Также в ней много растительного белка в легкоусваиваемой форме и аминокислот, поэтому зелёную чечевицу очень любят люди в пост и на растительном питании. Рекомендована она и диабетикам, потому что не вызывает скачков сахара в крови и снижает уровень холестерина.