Бадьян используется в высушенном виде – знаменитые звездочки. В кулинарии очень ценят эту специю, особенно при приготовлении напитков. Эту пряность можно класть в пряники, пудинги, сдобу, варенье, крем, в хлеб. Очень хороши и красивы консервации с бадьяном. Можно добавлять в чай.Вкус у чая с бадьяном имеет приятный аромат и сладковато-горьковатый освежающий вкус. Такой чай поможет справится со спазмами и воспалениями, поможет при вздутии живота. В очень небольших количествах его иногда дают детям для улучшения работы желудка. Чай с бадьяном – прекрасное средство от кашля и осиплого горла.В компоты, варенье или напитки, приправу добавляют в кипящую жидкость за 3-5 минут до конца приготовления блюда. Затем накрывают крышкой, чтобы бадьян настоялся. Принято добавлять 1-2 звездочки. Так как расход звездочек бадьяна не большой, то большой банки хватает на довольно длительное время.