Владимир, здравствуйте! Не понимаю Ваш вопрос! Что значит: "насколько"? Сталь D2, это обычная сталь с вполне стандартной степенью закалки. Данные бруски, как раз и рассчитаны на такие стали.

Вопрос "насколько подойдут" подразумевает, что есть разные камни, и есть те которые в большей степени подходят для конкретной задачи для ножа с данной сталью. Например можно использовать бруски на основе карбида кремния, которые в отличие от алмазных брусков, возможно, снимают металл с кромки несколько деликатнее. Поэтому хотел узнать ваше мнение. Спасибо за ответ.