Здравствуйте. Какао-порошок Extra Brute от бельгийского производителя Barry Callebaut имеет третью, сильную степень алкализации, поэтому какао обладает насыщенным вкусом, имеет темно-красный цвет, а какао-порошок Plein Arome обладает более мягким вкусом, и цвет его заметно светлее.