Реальная крепость нашего агара 900. Думаю в ближайшее время добавим эту информацию на этикетку продукта. Спасибо.

Добрый день! "Добрый день! Отгрузки на ОЗОН проходят каждые две недели, поэтому с какой партии попадется вам агар, отследить мы не сможем. Можем гарантировать только, что товар будет свежим и хорошего качества, с силой геля 900 Блюм. Что касается рецептов, то очень рекомендуем вам подписаться на Телеграм канал с рецептами MolecularMeal (QRкод в фотографиях в карточке товара, ждем вас в подписчиках). Рецепт зефира: Ингредиенты: 🔸Вода - 80 г. 🔸Сахар - 220 г. 🔸Агар 900 - 8 г. 🔸Фруктовое пюре - 200 г. 🔸Глюкоза (или сахар) - 50 г. Для меренги: 🔹Белок - 60 г. 🔹Лимонная кислота - 1/3 ч.л. 🔹Соль - щепотка 🔹Сахар - 50 г. ⭐️Сироп: В сотейнике с толстым дном соединяем 80 г. воды, 220 г. сахара, 8 г. агара, 200 г. любого фруктового пюре, 50 г. глюкозного сиропа либо 50 г. сахара. Варим сироп на среднем огне после закипания 4,5-5 минут (если есть термометр, варим до 105-106 С). Снимаем сироп с плиты, хорошо перемешиваем. ⭐️Меренга: к 60 г. яичного белка добавляем 1/3 ч. л. лимонной кислоты и щепотку соли, отдельно приготовим 50 г. сахара. Взбиваем белки на средней скорости, когда образовалась мягкая пена, добавляем частями сахар. Горячий сироп аккуратно вливаем во взбитую меренгу, миксер при этом взбивает меренгу. Когда влили весь сироп, взбиваем общую массу еще около 2-х минут на максимальной скорости. Масса должна стать достаточно плотной. После этого сразу, с помощью кондитерского мешка, красиво укладываем зефир на кондитерский коврик или противень и через минут 20-30 зефир уже стабилизируется. Желательно оставить на ночь, далее хранить при комнатной температуре в герметичной упаковке."

Здравствуйте. ООО "Бережь" и ИП Нимченко это наши компании. На банке указана дата фактической фасовки. Изготовление от этой даты за 14-20 дней примерно. Фактический срок хранения у агара больше двух лет от даты изготовления. Разницы в фасовках нет.

Здравствуйте, Ольга, срок годности- 2 года, дата производства указана на баночке.

Агар агар чистый без добавок.

Здравствуйте. Чтобы агар сделал мармелад, смесь нужно нагреть до 80°, а лучше довести до кипения, так как минимальная температура плавления агара 80°. Не надо сыпать ложку агара на 100 мл. У нас агар вязкость 900 - это профессиональный агар, 2 грамма (пол чайной ложки) вполне хватит.

Добрый день. Страна производитель Агар - Агара - Вьетнам. С уважением, компания Molecularmeal.

Здравствуйте. Разницы нет, просто другая упаковка. Сделали специально, чтобы можно было выбрать кому как удобнее.

На момент вашего вопроса 7 января 2024 г фасовка партии была в декабре 2023 г. Сам агар изготовлен примерно за месяц до этого.

Здравствуйте. Агар всегда свежий подвозим на склад озон. Можете не переживать.