30 1

Перец Сычуаньский100% натуральный продукт: без усилителей вкуса, без консервантов, без красителей.Сычуаньский перец (хуацзе) — классическая специя китайской кухни провинции Сычуань. Сычуанский перец вместо классической жгучести вызывает во рту легкое онемение, похожее на действие «замораживающих» уколов. Сычуаньский перец имеет острый ароматный вкус и лёгкий привкус гвоздики. Уникальный вкус сычуаньского перца не такой жгучий, как у чёрного, белого перца, он дополняется нотками цитрусовых, аниса и мяты.Пряность можно рекомендовать для приготовления:·          разнообразных соусов (не обязательно острых);·          маринадов;·          бульонов и супов;·          различных сортов мяса (птицы, говядины, свинины, баранины);·          рыбы и морепродуктов;·          бобовых;·          овощных культур (моркови, тыквы, белокочанной капусты, сельдерея);·          салатов из экзотических фруктов;·          шоколадных десертов;·          некоторых ликёров и т.п.·          для добавления в чай и кофе.Сычуаньскую пряность часто используют в комбинации с разными видами перца: черным, зеленым, стручковым и розовым. Её принято сочетать с острым чили, имбирем, чесноком, бадьяном, корнем калгана, луком, кожурой цитрусовых.